へぎそばを食べたい方へおすすめのところ
こちらのへぎそばは新潟県小地谷市にあり、平日は11時〜14時、土日祝日は11時〜20時まで営業を行っているところです。
定休日は月に1〜2回月曜日の休みがあり、駐車場も無料のものが15台程度ありますのであらかじめホームページなどで確認しておく事をお勧めします。
へぎそばの発祥地で小地谷の母なる大河信濃川・海岸段丘・清水と錦鯉・雪と縮・緑と人情に囲まれていて精進してきました。
昭和45年から49年までの間には天皇陛下御一家よりご賞味を賜わり、皆さんに愛されながら創業94年の長い歴史もあります。
へぎそばのつなぎには縮の糸を紡ぐ時に使われていた海苔もふのりがつなぎに使われていて、ふのりは体のコレステロールを体から取り除く効果もあり、小知谷市でしか食べられない名産です。
厳選されたそば粉と、ふのりを職人が手間を惜しまずに作りました。
他のそばでは味わえないようなつるつる感・喉ごし・腰が強くしなやかさが特徴です。
